Dips, Saucen & Würzpasten
250 g Pinienkerne
100 ml thailändische Fischsoße
50 ml weißer Balsamico-Essig
150 g Zwiebeln
5 kleine Knoblauchzehen
2½ TL Thymianhonig
100 ml Olivenöl
2½ EL Senf
2½ TL Oregano
2½ TL Liebstöckel
Cumin, gemahlen
weißer Pfeffer, gemahlen
Salz nach Belieben
Petersilienblättchen
Pinienkerne und restliche Zutaten mit Ausnahme der Gewürze im Mixer fein zermahlen oder im Mörser zu einer glatten Paste zerstoßen. Mit den Gewürzen abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Dazu passt: gekochter oder gegrillter Fisch, gedämpfte Miesmuscheln oder Gemüsesticks